تعتبر كفتة الحاتي هي من ألذ الأكلات المصرية التي يشتهر بها الشعب المصري حيث تعد شكلا من أشكال اللحم المفروم والتي تكون من أشهى الأطعمة، كما تتميز كفتة الحاتي بسهولة تحضيرها وتكون بمكونات بسيطة جدا تكون متوفر لدينا في كل منزل، ونجد أن يشتهر الكثير من المطاعم والحاتي بإعداد كفتة الحاتي بااشكال مختلفة.
مكونات كفتة الحاتي في الفرن
- مقدار من اللحم الضأن المفروم بما يعادل 500 جرام.
- ملعقة صغيرة من الدهن.
- حبة واحدة من البصل المبشورة.
- حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
- ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- قطعة واحدة من الفحم.
طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
- نضع نصف كيلو من اللحم الضأن المفروم في وعاء كبير ثم نضيف عليها ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم ونضيف عليهم ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
- نخلك مكونات اللحم المفروم مع بعض ثم نضيف اليه ملعقة كبيرة البهارات المشكلة ثم نضيف عليهم ملعقة صغيرة من ملح الطعام ثم نضع عليهم ملعقة صغيرة من الزعتر و ندمجهم مع بعض بشكل جيد.
- نضع خلطة الكفتة في الثلاجة ونتركها لمدة لا تتجاوز عن 15 دقيقة حتى تتماسك جميع المكونات مع بعضها.
- نأتي بماء حبة من البصل المبشور ونضيفه على خليط اللحم المفروم ثم نضع حبة واحدة من الطماطم المفرومه عليها و ندمجهم مع بعض حتي يتم تجانسهم.
- نقوم بتشكيل خليط الكفتة على هيئة أصابع ويمكن إستخدام الأسياخ المعدنية التي تكون في البوتجاز ونشكل عليها خليط الكفتة حتى ننتهي من الكمية.
- نحضر صينية كبيرة ونقوم بدهنها بقليل من الزيت النباتي ونبدأ في رص أصابع الكفتة في داخل الصينية ونسخن الفرن وندخل الصينية في الفرن حتي يتم نضجها.
- عند ملاحظة أن كفتة الحاتي بدأت في النضج نبدأ بلف صينية الكفتة بورق الفويل ونضع بها قطعة من اللحم الساخن حتى تعطي طعم الكفتة المشوية.
- ثم تخرج صينية الكفتة من الفرن ونقوم وتجهيزها للتقديم ونضعها على طبق التقديم مع البقدونس.
قدمنا لكم زوارنا الكرام من خلال هذا المقال على موقع اخر نيوز أهم التفاصيل عن كفتة الحاتي الأصلية بالتتبيلة والخلطة السرية بطريقة مطعم الحاتي وبطعم وريحة تجنن ونتمى ان نكون قدمنا لكم كافة التفاصيل بشكل واضح وبمزيد من المصداقية والشفافية واذا اردتم متابعة المزيد من الاخبار يمكنكم الاشتراك معنا مجانا في نظام التنبيهات الخاص بنا او عن طريق الانضمام الى القائمة البريدية ونحن نتشرف بتقديم لكم كل ما هو جديد.
كما وجب علينا بان نذكر لكم بأن هذا المحتوى منشور بالفعل على موقع ثقفني وربما قام فريق التحرير في موقع اخر نيوز بالتأكد منه او التعديل علية او الاقتباس منه او قد يكون تم نقله بالكامل ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدات هذا الخبر من مصدره الاساسي.