معمول التمر الفاخر ألذ حلوى سعودي ممكن تجربوها في المنزل

يعد معمول التمر ، أنه من الحلى الشهيرة بدول الخليج العربي، من المخبوزات التي ترتبط بالمناسبات والأعياد في كثير من البلاد العربية، ويتميز بمكوناته البسيطة فهو يحضر سادة أو بحشوات متنوعة مثل المكسرات أو العجوة علي حسب المتوفر في مطبخك، هو نوع من الحلويات الشعبية المشهورة في المنطقة العربية، لذلك سوف نقدم إليكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل معمول التمر الفاخر في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل معمول التمر

يتكون هذا النوع من الحلويات من مقادير بسيطة وصحية وهي كالتالي:-

• 500 جرام من الدقيق الأبيض.
• 250 جرام من السمن المذوب.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• نصف معلقة صغيرة خميرة فورية.
• معلقة كبيرة من المحلب.
• رشة من الملح.
• معلقة كبيرة من ماء الزهر.
• ماء للعجن حسب الحاجة.

للحشو:-

• 700 جرام من معجون التمر.
• ربع كوب من السمن.
• هيل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير معمول التمر بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالاتي:-

1. أولاً في وعاء، ضعي الدقيق والسمن وافركي المكونات حتي يتداخل الدقيق مع السمن.
2. ثم أضيفي المحلب، والملح، والخميرة، والسكر، والحليب البودرة.
3. بعد ذلك أضيفي الماء وماء الزهر تدريجياً، واخلطي العجينة حتي تصبح غير ملتصقة باليد.
4. ثم غطي العجينة بورق نيلون لاصق وأدخليه إلي الثلاجة لمدة ساعة.
5. بعد مرور الوقت شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة، وضعيها في طبق.
6. ثم شكلي كرات متساوية الحجم من الحشوة وضعيها في طبق ثاني.
7. بعد ذلك خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك.
8. ثم ضعي في وسطها كرة من الحشوة وأغلقي العجينة، حتي تحصلي علي شكل كرة محشية، كرري العملية حتي الانتهاء من الكمية.
9. ضعي قطع المعمول في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلي الفرن المحمي مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية.
10. واتركيها لمدة 6 إلي 7 دقائق حتي يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد علي حرارة الغرفة.

طريقة تحضير الحشوة

خطوات تحضير حشوة المعمول وهي كالتالي:-

• في وعاء، ضعي معجون التمر، والسمن، والهيل، ثم قومي بخلط المكونات مع بعض حتي تتداخل.