تشتهر مصر وفلسطين وسوريا والاردن بعمل القطايف وخصيصا في شهر رمضان الكريم ،والذي يعد وجبة تحلية مخصوصة للتناول بعد الافطار ، كما انها تشتهر بمد الجسم بالطاقة والحيوية، وتمد الجسم بالبروتين والدهون والكربوهيدرات اللازمة لصحتك التي فقدت اثناء لذا هي تعد تعويض بعد صيام يوم طويل للجسم ، كما ان تختلف طريقة عمل القطايف من بلد لبلد ومن طريقة شخص لاخر، كما البعض يفضل شرائها بدلا من عملها بالمنزل والبعض الاخر يفضل عملها بالمنزل بدلا من شرائها، وهنا سنقدم طريقة لعمل عجينة القطايف والقطايف بالقشدة اتبعوا الاتي.
من الحلويات التي نحبها ونأكلها بعد الإفطار هي القطايف نملأها بالشوكولاتة والمكسرات وغيرها.من الحشوة اللذيذة كما تعد عجينة القطايف الاكثر استهلاكا واستخداما في المحلات والمنازل في رمضان وهذا لتمتاز بطعمها اللذيذ وسهولة عملها ومقاديرها وطريقة تحضيرها البسيطة التي لا تتعدي العشر دقائق كما انها تحتاج الى التدقيق في المقادير حتى تصبح مثل الجاهزة
القطايف تقلي بالزيت ولان تكون سهلة المضغ يجب تسقيتها بالشربات بعد خروجها من الزيت مباشرة كما انها لابد من ان تقفل جيدا اثناء القلي كي لا تتفكك ابدا في الزيت كما ان عجينة القطايف تتكون من كوب من الدقيق ولا يحتاج اكثر من ذالك لكي تكون العجين سائل قليلا ولا وتكون العجين منضبطه مثل الجاهزه وهنا طريقة عمل عجينة القطايف التي تعمل في رمضان
قطاييف مقلي ، و لتسهيل المضغ يجب سقيها بالشربات فور خروج الزيت ، و يجب تغطيتها عند القلي لتجنب التحلل في الزيت. عجينة منضبطة مثل جاهزة ، إليك طريقة صنع عجينة القطايف التي تعمل في رمضان بااسهل المقادير و اسرع الطرق و بمقادير عجينة القطايف يمكننا صنع القطايف مثل التي تباع و تشتري من الخارج
تعد الحلويات كثرة ومختلفة في انواعها وطريقة تحليتها ففي حلويات تحلى بالسكر من داخل خليط العجينة وفي حلويات تحلى بالقطر اي تحلى بالسكر والماء والليمون تغلى حتى تتكثف على النار ومن تحلى الحلويات والتي منها القطايف التي تعتبر من اسهل الحلويات الرمضانية اليومية على مائدة الافطار فهي خفيفة وليست ثقيلة واليكم الطريقة
طريقة عمل عجينة القطايف الرمضانية
مكونات عجينة القطايف :
- كوب دقيق
- ملعقة بايكينج باودر
- ملعقة نشا
- ملعقة سكر
- قليل من الكركم او العصفر
- ربع كوب سميد
- واحد ونصف كوب ماء
- فانيليا او ماء ورد
طريقة تحضير عجينة القطايف :
- نقوم بخفق المكونات السابق ذكرها في الخلاط الكهربى حتى يمتزج جميع المكونات سويا ثم قومي بتركها ترتاح مدة ثلاثين دقيقة
- قومي بتسخين مقلاة خاصة بالكريب والقطايف غير لاصقة ، ثم قومي بتقدير وحده القطايف بغرفة واحدة من المغرفة ثم انتظري حتى تاخذ اللون الذهبي
- ثم ارفعيها على مناديل المطبخ ولا تنسي تقليب العجين من حين لاخر حتى تكون جميع القطايف في قوام واحد ثم قومي بحشيها من بالمكسرات او القشطة او الجبن ثم قومي بقليها داخل زيت غزير ساخن ومن ثم قومي بتسقيتها بالقطر وتقدم ساخنه
طريقة القطايف بالقشطة
القطايف بالقشطة من الاضافات التي تعطي القطايف جمال و طعم لذيذ و شهي كما ان طريقة عملها تتمثل في حشو القشطة داخل القطايف ومن ثم تقفل من جميع الانحاء وتقلي في زيت غزير كما يمكن عملها محشوة بالكريم شانتيه و المكسرات و هنا طريقة عمل القطايف بالقشطة بطريقة سهلة و تحضير سريع
المكونات :
نصف كيلو عجينة قطايف جاهزة
للحشوة :
قشطة او سكر او مكسرات
مكونات عمل القطر :
- كوبين من السكر
- كوب من الماء
- ماء ورد
- ليمون
طريقة التحضير :
قومي بتحضير الشربات او القطر من خلال غلى كوب من الماء مع السكر والليمون حتى يثقل القوام ثم اتركيه حتى يبرد.
ثم قومي بحشو كلا من القطايف بالقشطة من الداخل ثم قومي بغلقها جيدا كما يجب غلقها جيدا حتى لا يتسرب الحشو من الداخل ، ثم في زيت غزير ساخن ضعي القطايف حتى تنضج وتحمر قليلا ثم تسقي بالشربات البارد وتقدم ساخنه.
قدمنا لكم زوارنا الكرام من خلال هذا المقال على موقع اخر نيوز أهم التفاصيل عن بكوب دقيق اعملي عجينة القطايف الرمضانية زي الجاهزة وطريقة عمل القطايف بالقشطة في عشر دقايق فقط ونتمى ان نكون قدمنا لكم كافة التفاصيل بشكل واضح وبمزيد من المصداقية والشفافية واذا اردتم متابعة المزيد من الاخبار يمكنكم الاشتراك معنا مجانا في نظام التنبيهات الخاص بنا او عن طريق الانضمام الى القائمة البريدية ونحن نتشرف بتقديم لكم كل ما هو جديد.
كما وجب علينا بان نذكر لكم بأن هذا المحتوى منشور بالفعل على موقع ثقفني وربما قام فريق التحرير في موقع اخر نيوز بالتأكد منه او التعديل علية او الاقتباس منه او قد يكون تم نقله بالكامل ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدات هذا الخبر من مصدره الاساسي.